Redacción. Santiago
Más de un centenar de profesionales procedentes del mundo empresarial agroalimentario y de la comunidad científica de Galicia se dio cita en el I Encuentro sobre Alimentación y Salud, inaugurado en Santiago por el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo. La jornada estuvo organizada por el Centro de Investigación Biomédica en Red- Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) y el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en colaboración con el Instituto Galego de Promoción Económica (Igape).
El objetivo fundamental del Encuentro ha sido dar a conocer el Plan de Empresas del CIBERobn a las principales industrias gallegas de la alimentación. Una iniciativa única en España que busca concretar sinergias entre ciencia y empresa para generar valor añadido a la producción agropecuaria.
Además de la participación del director científico del CIBERobn, Felipe F. Casanueva; y del presidente del Clusaga y director general de la Cooperativa Feiraco, José Luis Antuña, el programa se completó con la intervención del director del área de competitividad del Igape, Norberto Penedo, quien explicó las claves del proyecto europeo interregional Nutrición/ Dieta Atlántica; del director general de la Fundación Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (Cetal), Eduardo Vidal, para explicar la filosofía, actividad y objetivos de este centro estatal de innovación tecnológica en el vértice de la alimentación; del adjunto a la dirección general de Anfaco-Cecopesca, Carlos Ruiz, quien habló sobre el proyecto europeo Afresh y lo que éste supone como innovación para un estilo de vida saludable; y del presidente del recientemente constituido Clúster Saúde de Galicia, Ángel Matamoro, quien trazó la hoja de ruta que marcará las acciones del organismo a corto y medio plazo.
Previa clausura, a cargo del director xeral de Innovación na Xestión da Saúde Pública de la consejería de Sanidad de la Xunta, Manuel Antonio Varela y de la jefa de área de la subdirección general de redes del Instituto de Salud Carlos III de Madrid, Teresa Bomboi Mingarro, se celebró una mesa de debate donde se expusieron las principales conclusiones de la jornada y las líneas clave de actuación sobre “Cómo desarrollar productos innovadores saludables”. Intervinieron el subdirector científico del CIBERobn, José Antonio Fernández, como moderador, y Palou, Estruch y Vázquez y la directora del grupo de investigación de sociología de la alimentación de la Universidad de Oviedo, Cecilia Díaz-Méndez.
