Joan Guix, secretario de Salud Pública de la Consejería de Salud de Cataluña, ha aprobado un decreto de venta directa de leche cruda de vaca sin tener en cuenta la opinión de los profesionales sanitarios. Desde ahora, cualquier usuario podrá comprar y consumir leche recién ordeñada a pesar de sus potenciales riesgos. Una falta de consenso que ha obligado a los sanitarios a advertir de que en la leche cruda se han detectado bacterias peligrosas en este producto: salmonella, listeria, brucella, staphylococos aureus y campylobacter jejuni, entre otras. Además, en alguna ocasión se han producido intoxicaciones graves en Reino Unido, Francia y Estados Unidos.
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