Langostinos pelados con salmonelosis

Langostinos pelados con salmonelosis

Sanidad hoy

Alerta sanitaria por salmonelosis en langostinos cocidos pelados

La Aesan ha lanzado el aviso de este producto congelado procedente de Honduras

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Las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), han alertado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) de la identificación de salmonela en langostinos pelados cocidos de la marca Ocean Sea, con fecha de consumo preferente 11/2027. Desde Aesan recomiendas a las personas que hayan comprado este producto que estén alerta y que eviten consumirlos.

Datos del producto afectado

  1. Nombre del producto: Langostino pelado cocido
  2. Nombre de marca: Ocean Sea
  3. Aspecto del producto: Envase de plástico
  4. Número de lote: X1392618BUXX
  5. Fecha de consumo preferente: 11/2027
  6. Peso de unidad: 200 g
  7. Temperatura: Congelado

Toda esta información ha sido enviada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sciri, para asegurar que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

¿Qué es la salmonelosis?

Es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas, producida por bacterias del género Salmonella. Además, se trata de una bacteria ubicua, capaz de infectar tanto a personas como a animales, que pueden permanecer como portadores durante periodos prolongados. Los animales que con mayor frecuencia vehiculan Salmonella son las aves y el ganado porcino.

¿Cuáles son sus síntomas?

  1. Diarrea
  2. Vómitos
  3. Fiebre
  4. Dolor de cabeza

¿Cómo se transmite?

La principal fuente de infección es el consumo de agua o alimentos contaminados. La transmisión fecal-oral de una persona a otra se produce cuando hay deficiencias en la higiene de las manos por parte de una persona infectada que contamina los alimentos al manipularlos. Los portadores asintomáticos y las personas enfermas pueden ser fuente de infección.

Alimentos más frecuentemente asociados con la salmonelosis

Se asocia fundamentalmente al consumo de los siguientes alimentos: huevos y productos a base de huevo crudo o poco cocinados, carne cruda o poco cocinada, especialmente de aves de corral, así como leche y productos lácteos no sometidos a tratamientos que eliminen a Salmonella; agua contaminada, frutas y hortalizas crudas.

Alerta reciente por salmonella en un fuet español

El pasado mes de junio, la Aesan ordenó la retirada de un fuet de la marca Can Duran. El fuet extra Can Duran ha sido elaborado en España, y según la información disponible, se llegó a distribuir hasta en tres comunidades autónomas, si bien no se descarta su presencia en otras. Las regiones donde se ha realizado esa distribución primaria son Aragón, Catalunya y Navarra.