22 feb 2019 | Actualizado: 13:30

Carburos Metálicos logra un sistema que refuerza el aroma de los alimentos

El creciente interés por parte del consumidor en obtener experiencias sensoriales ha motivado su desarrollo

El consumidor muestra un creciente interés en obtener experiencias sensoriales.
Carburos Metálicos logra un sistema que refuerza el aroma de los alimentos
mié 23 enero 2019. 16.35H
Carburos Metálicos presenta su sistema Freshline Aaroma MAP, una solución innovadora para el envasado en atmósfera protectora (MAP, por sus siglas en ingles) que refuerza los aromas de los alimentos. El creciente interés por parte del consumidor en obtener experiencias sensoriales ha motivado a la compañía a desarrollar este sistema.

Este sistema vaporiza aromas naturales, como aceites esenciales, en la mezcla de gases en el mismo procedimiento de envasado de los alimentos en atmosfera protectora, sin pasos de producción adicionales.

Al ofrecer una nueva forma natural de potenciar el aroma y sabor de los alimentos envasados, este innovador sistema ayuda a mejorar la experiencia sensorial del usuario final, siendo un factor decisivo de compra. Algunos aceites esenciales pueden alargar más la vida útil del producto, con lo que el envasado de alimentos con el sistema Freshline Aroma MAP ayuda a la reducción de las devoluciones y a disminuir los costes asociados.


El sistema responde a la tendencia creciente del marketing sensorial y de marca de la industria alimentaria


Los aceites esenciales naturales o aromas que se pueden utilizar con el sistema de Carburos Metálicos cumplen con la demanda del consumidor de etiquetado limpio de los alimentos. Y, por último, son capaces de desencadenar emociones y recuerdos mediante el uso del olfato, respondiendo así a la tendencia creciente del marketing sensorial y de marca dentro de la industria alimentaria.

Jordi Mallén, Productor Manager Alimentación de Carburos Metálicos, explica: "El mercado de alimentos envasados está creciendo junto con el envasado en atmósfera protectora (MAP). El uso de soluciones naturales para adaptar y mejorar la experiencia del cliente en este ámbito ofrece a los productores oportunidades reales; se podría decir que es una solución ganadora para todos los involucrados".

En términos generales, el equipo se puede incorporar a la línea de envasado existente y utilizar para una amplia gama de productos alimentarios, incluida la carne procesada, snacks, frutos secos y productos de panadería. El sistema inyecta una cantidad precisa y reproducible de aroma o aceites esenciales en el caudal de gas. La mezcla Freshline Aroma MAP se introduce en la máquina de envasado, de la misma manera que con el procedimiento MAP estándar. El equipo es seguro, higiénico y cumple con todas las normativas y las buenas prácticas aplicables a la industria alimentaria.
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