Redacción Médica
24 de septiembre de 2018 | Actualizado: Lunes a las 16:10
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Sanidad activa 180 medidas para mejorar la calidad de los alimentos

Las reducciones de azúcar, sal y grasas, de un 10%, se llevarán a cabo gracias a la colaboración de más de 500 empresas

La ministra de Sanidad y los representantes de empresas colaboradoras durante la presentación del Plan.
Sanidad activa 180 medidas para mejorar la calidad de los alimentos
Redacción
Lunes, 05 de febrero de 2018, a las 17:10
La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, ha presentado este lunes el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020, que contiene 180 puntos que pretenden reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas.

El plan presentado tendrá un importante impacto en la cesta de la compra, ya que recoge los compromisos de reformulación de los sectores de la fabricación y de la distribución, para varios tipos de alimentos y bebidas de consumo habitual en niños, jóvenes y familias y se centra en la reducción de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas. Las reducciones serán de en torno a un 10 por ciento.

"Es un Plan pionero para mejorar la composición de los alimentos y prevenir las enfermedades crónicas"



Los productos incluidos en el Plan aportan el 44,5 por ciento de la energía total de los productos con azúcares añadidos de la cesta de la compra de la familia española. Con este Plan se han comprometido no sólo los sectores de fabricación y distribución, sino también los de restauración social, restauración moderna y vending.

Dolors Montserrat ha subrayado que "hoy presentamos un Plan pionero para mejorar la composición de los alimentos, favorecer la salud de los españoles y prevenir las enfermedades crónicas", al tiempo que ha destacado que “la promoción de la salud de los españoles es nuestra prioridad, de ahí la importancia de este Plan que representa un gran salto, no solo en la mejora de los productos que consumimos en casa, sino también en los menús que comemos fuera o nuestros hijos en los menús escolares”.

Menús más saludables

En relación a esto, además de la cesta de la compra, el Plan abarca también empresas de restauración social , por lo que los menús ofrecidos en los colegios y en lugares como las cafeterías de los hospitales serán más saludables: aumentarán los platos cocinados a la plancha, las carnes magras frente a otras carnes, se reducirán los productos precocinados o fritos y se ofrecerán más legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada.

En relación a los establecimientos de restauración moderna, tomarán medidas como reducir el 50 por ciento el contenido de azúcar y un 33 por ciento la sal en sobres monodosis. Las máquinas de vending, por su parte, se comprometen a adquirir sólo productos reformulados, aumentarán del 30 al 50 por ciento la oferta de alimentos equilibrados y reducirán el 15 por ciento la dosis máxima de azúcar añadido en máquinas calientes.

Montserrat asegura que “este Plan es una herramienta eficaz para luchar contra las tres enfermedades crónicas que más nos afectan: la diabetes, enfermedades cardiovasculares, y el cáncer, y también la obesidad, por lo que representa un gran beneficio para las futuras generaciones. Es un paso más dentro de nuestro Sistema sanitario alineado con nuestras estrategias de promoción de la salud y prevención de la enfermedad y dentro de la Estrategia NAOS”.