Diferentes tipos de
alimentos están
relacionados con el riesgo de sufrir diferentes tipos de
accidente cerebrovascular. Así se desprende de un estudio realizado en más de 418.000 europeos y publicado en
European Heart Journal. La investigación, realizada en nueve países europeos, analizó concretamente el accidente cerebrovascular
isquémico y el accidente cerebrovascular
hemorrágico por separado.
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El consumo elevado de frutas y verduras se relaciona con un menor riesgo de accidente cerebrovascular
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Entre las conclusiones destaca que
el consumo elevado de frutas, verduras, fibra, leche, queso o yogur se relacionó con
un menor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico y no hubo una asociación significativa con un menor riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico. Sin embargo,
un mayor consumo de huevos se asoció con un
mayor riesgo de accidente cerebrovascular
hemorrágico, pero no con accidente cerebrovascular isquémico.
Tammy Tong, primer autor y epidemiólogo nutricional del Departamento de Salud de la Población de Nuffield, en la Universidad de Oxford (Reino Unido), destaca que "el hallazgo más importante es que el mayor consumo de fibra dietética y frutas y verduras está asociado con
menores riesgos de accidente cerebrovascular isquémico, lo que respalda las directrices europeas actuales".
"Nuestro estudio también destaca la importancia de
examinar los subtipos de accidente cerebrovascular por separado, ya que las asociaciones dietéticas difieren para el accidente cerebrovascular isquémico y hemorrágico -continúa-, y es coherente con otra evidencia, que muestra que otros factores de riesgo, como los niveles de colesterol u obesidad, también influyen en los dos accidentes cerebrovasculares subtipos de manera diferente".
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Por cada 20 gramos extra de huevos consumidos al día, aumenta un 25 por ciento de riesgo de sufrir un ictus
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La
cantidad total de fibra (incluida la de frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces y semillas) que las personas ingirieron se asoció con la mayor reducción potencial en el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico. Cada 10 gramos más de ingesta de fibra al día se asoció con
un riesgo un 23 por ciento más bajo.
Recomendaciones
La Sociedad Europea de Cardiología (ESC) y la Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud para Europa
recomiendan consumir al menos
400 gramos de frutas y verduras al día, además de
30-45 gramos de fibra diarios.
Los investigadores encontraron que por cada 20 gramos extra de huevos consumidos al día había un riesgo 25 por ciento mayor de accidente cerebrovascular hemorrágico, equivalente a 0,66 casos adicionales por cada 1.000.
Los investigadores dicen que las asociaciones que encontraron entre los diferentes alimentos y el accidente cerebrovascular isquémico y hemorrágico podrían explicarse en parte por los
efectos sobre la presión arterial y el colesterol.
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