La salud y la nutrición nunca han estado tan estrechamente ligadas como hasta ahora. En este binomio entran en juego factores clave como la prevención de enfermedades, el mantenimiento del bienestar y la búsqueda de una mayor calidad de vida a través de decisiones conscientes. Es precisamente en estos puntos en los que la alimentación se consolida como un pilar esencial y el rol del farmacéutico cobra aún mayor sentido.
"Como expertos en medicamentos y profesionales sanitarios cercanos, los farmacéuticos podemos promover estilos de vida saludables, detectar factores de riesgo y acompañar a las personas en sus objetivos de salud", ha asegurado Manuel Martínez del Peral, presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (COFM), en el acto inaugural de la segunda edición de NutriCOFM, un encuentro que busca poner en valor la capacidad de la farmacia comunitaria como referente en prevención, promoción de la salud y consejo profesional a través de la alimentación.
Pero esa labor debe ir acompañada de rigor, evidencia científica y sentido profesional. "Es un momento de nuevas terapias, herramientas y expectativas. Nuestra responsabilidad es orientar sin simplificar, acompañar sin invadir competencias y recomendar siempre desde la evidencia", ha destacado, poniendo énfasis en que el encuentro busca "convertir el conocimiento en mejores decisiones para la salud de las personas".
Y es que la alimentación tiene un impacto claro sobre la salud y en su relación con enfermedades como la hipertensión, la diabetes, dislipemias, entre otras. En España, más del 55 por ciento de la población adulta presenta sobrepeso y el 18 por ciento, obesidad, como ha detallado Martínez del Peral.
"Naturaleza que alimenta la salud"
El lema elegido para esta segunda edición es "Naturaleza que alimenta la salud", el cual ha sido destacado por Elena Andradas, directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, por expresar con "gran acierto" que cada vez que "seleccionamos, preparamos o consumimos un alimento, influimos directamente en nuestro estado de salud". Son esas decisiones, a veces no del todo "conscientes", las que pueden aumentar el riesgo de aparición de una enfermedad a lo largo de la vida. "La evidencia científica acumulada sobre la relación entre la alimentación y las enfermedades crónicas es absolutamente concluyente. Alimentación y salud caminan de la mano", ha señalado, sin dejar de lado la actividad física, el descanso y la prevención del consumo de tabaco o alcohol, que también forman parte de una "visión más integral del estilo de vida" y de los entornos en los que se toman las decisiones.
Es ahí donde ha considerado que las oficinas de farmacia asumen un rol muy importante: "Ocupáis un espacio absolutamente privilegiado para la educación alimentaria y la nutrición, por vuestra capilaridad territorial, por vuestra accesibilidad y por esa relación de gran confianza que mantenéis con los ciudadanos". Esos espacios le permiten al farmacéutico, según ha resaltado Andradas, ayudar a "traducir la evidencia científica en mensajes claros, a corregir falsas creencias, a orientar sobre hábitos saludables y a acompañar a las personas en procesos que son de cambio", siempre coordinados con los servicios sanitarios y alineados con las estrategias de Salud Pública.
NutriCOFM, segunda edición
En esta edición de NutriCOFM, que reunirá a farmacéuticos, médicos, entre otros profesionales de la salud, se incorpora el valor de la fitoterapia y de las plantas medicinales por su importancia como componentes en muchos de los suplementos destinados al bienestar y al cuidado de la salud.
Durante el acto inaugural, María de Quintana, vocal de Alimentación y Nutrición del Colegio, ha destacado que el objetivo de la jornada es que, al terminar el día, "salgamos de aquí con un mayor criterio, con mayores herramientas y con mayor número de recursos para poder asesorar a nuestros pacientes y clientes en todo lo que se refiere a la alimentación, la salud, la prevención de enfermedades y la longevidad". Así, ha enfatizado la necesidad de que los farmacéuticos tengan conocimientos adecuados y actualizados para poder "asesorar, acompañar y seguir al paciente desde la farmacia, siempre con rigor y evidencia científica".
Por su parte, Carlos Muñoz, vocal de Plantas Medicinales del COFM, ha subrayado la ampliación de los contenidos, con la incorporación del campo de las plantas medicinales y nuevas experiencias, reforzando el encuentro entre conocimiento científico, práctica profesional e innovación.